На днях Министерство здравоохранения Израиля впервые опубликовало не отдельные рекомендации, касающиеся здорового питания, а подробный перечень полезных и неполезных продуктов и даже примерное меню для людей разных возрастов.
В преамбуле минздрав указывает, что жителям нашего региона стоит придерживаться так называемой средиземноморской диеты, и именно благодаря ей обитатели этих мест на протяжении столетий жили в среднем заметно дольше, чем их современники в других точках планеты. И к тому же в значительной меньшей степени страдали от повышенного давления, диабета и онкологических заболеваний.
Если вы рассчитываете найти в рекомендациях минздрава какие-то сверхоткровения, спешим вас успокоить: их там нет. Главная рекомендация заключается в том, чтобы резко снизить потребление мясных продуктов, по уровню которого израильтяне, как выяснилось, держат одно из первых мест в мире. Минздрав рекомендует есть нежирное куриное или индюшачье мясо не чаще двух раз в неделю, а говядину вообще сократить до одного раза. Причем обратите внимание, что речь идет именно о натуральном мясе, а не о каких-либо мясных изделях вроде шницелей, сосисок, колбас и т.д. От любого вида переработанного мяса минздрав советует отказаться (о том, как это рекомендация скажется на нашей пищевой промышленности, авторы явно не подумали). Мясные продукты рекомендуется заменить растительным белком, которыми особенно богаты бобовые - горох, фасоль, чечевица и т.д.
Что касается молочных продуктов, то их ежедневное потребление тоже стоит ограничить 2-3 продуктами в стандартных упаковках. Если вы перешли за эту грань, то кофе тогда лучше сдобрить соевым молоком и другими заменителями.
Зато всем настоятельно рекомендуется ежедневно съедать, как минимум, 5 порций зелени и овощей и 2-3 порции фруктов, но ни в коем случае не в виде сока. Разумеется, рекомендуется рыба – как в свежем, так и в мороженом виде (но только не в засоленном). А еще – то, чем всегда славилось Средиземноморье: орехи, миндаль, сухофрукты. Всевозможные сладости и сладкие напитки должны быть не то чтобы совсем запрещены, но сведены к минимуму. Такие лакомства стоит позволять себе разве что на каком-нибудь семейном торжестве, да и то не перебарщивая.
Вообще, согласно новым рекомендациям, не стоит слишком увлекаться даже обычными кофе и чаем, лучше пить просто воду с мятой и лимоном. Кстати, на завтрак вообще рекомендуется отказаться от чая и выпить два стакана воды и съесть два ломтика хлеба из цельной муки, намазанные тхиной, творогом или салатом из авокадо. Есть, кстати, оказывается, надо семь раз в день, причем последний ужин может прийтись на поздний вечер, а то и на ночь. Но он точно не должен включать в себя отбивную: ночной "перекус" может состоять из баночки обычного или соевого йогурта, яблока или персика и чашки чая.
