«Ар Хермон 2016» к Песаху 2018

26.03.2018 в 20:51, просмотров: 969

В преддверии праздника Песах винодельня «Рамат а-Голан» представляет два замечательных вина – красное и белое – из серии «Ар Хермон».

Красное вино «Ар Хермон 2016» характеризуют ароматы лесных ягод и вишни с оттенками средиземноморских пряностей, шоколада и апельсиновой цедры. Это вкусное среднетельное вино подходит для повседневного употребления. Оно прекрасно сочетается со многими блюдами, но особенно – c бараньими ребрышками на гриле, вегетарианской мусакой и с сырным ассорти.

Вино готово к употреблению уже сейчас и будет сохранять свои отличные свойства до трех лет со времени сбора винограда.

Красное вино «Ар Хермон 2016» произведено из пяти традиционных бордоских сортов винограда: «каберне совиньон», «мерло», «каберне франк», «при вердо» и «мальбек». Урожай собран с наших угодьев на Голанских высотах и одного виноградника в Верхней Галилее. Вино завершило малолактозную ферментацию и было разлито по бутылкам без стерильной фильтрации.

Характеристики вина:

содержание алкоголя 14%,

кислотность (г/литр) 5.6,

рН 3,54,

сахаристость – сухое.

Белое вино «Ар Хермон 2016» отличает аромат зеленых яблок, абрикосов, киви и цитрусовых с приятными цветочными оттенками. Это яркое и освежающее среднетельное вино. Оно готово к употреблению уже сейчас и при правильном хранении будет сохранять свои свойства до двух лет с момента производства. Это вино станет замечательным дополнением к запеченной с лимоном курице, рыбным котлетам и сырам, особенно козьим и свежей моцарелле.

Для производства белого вина «Ар Хермон 2016» мы взяли виноград классических белых сортов, собранный с наших плантаций на прохладных Голанских высотах. А использование метода холодного брожения позволило сохранить природные характеристики ягод.

Характеристики вина:

содержание алкоголя 13,5%,

кислотность (г/литр) 5.9,

рН 3,06,

сахаристость – сухое.

Урожай 2016 года был необычным: в конце ничем не примечательной зимы, в феврале дневные температуры на 4 градуса превышали обычные для этого времени года показатели, что подготовило землю к жаркой весне. Легкие зимние дожди и весенние ливни принесли нам около 75% среднегодовых осадков. Мягкого лета оказалось недостаточно, чтобы нейтрализовать влияние слишком теплой весны, что привело к скорому и резкому созреванию плодов – самому быстрому за последние 22 года. Это прекрасное лето подарило нам вина впечатляющего качества, еще раз доказав, что никакие капризы погоды не помешают виноградникам Голанских высот производить неизменно прекрасное сырье.

Характеристики зоны произрастания

Галилея – это самый северный виноградарский регион Израиля, который считается наиболее подходящим для выращивания лучших винных сортов. Голанские высоты отличаются холодным климатом, необходимым для получения ягод самого высокого качества. Виноградники на этих вулканических холмах произрастают на высоте от 400 до 1200 м над уровнем моря, и самые высокие из них зимой покрываются снегом. Винодельня «Рамат а-Голан» находится в городе Кацрин, расположенном в центральной части Голанских высот.