Израиль в панике: Суд признал кофе опасным канцерогеном

Не секрет, что кофе - излюбленный напиток израильтян, и уровень его потребления на душу населения у нас выше, чем в любой стране Запада

28.04.2018 в 22:52, просмотров: 977

Не успел судья Лос-Анджелесского суда Элиягу Береле издать постановление о том, что кофе следует считать канцерогеном, пока не доказано обратное, как сообщение об этом было с помпой подано во всех израильских СМИ. И вызвало немалую панику как у израильских импортеров кофе, так и у владельцев кафе – и те, и другие опасаются резкого снижения продаж

Израиль в панике: Суд признал кофе опасным канцерогеном
Кофе - вредно? Пейте - чай...

Утверждение, что кофе способствует развитию рака, безусловно, напугало многих. Но насколько оно соответствует действительности?

С этим вопросом мы решили обратиться к целому ряду специалистов.

- Стоит обратить внимание на то, что решение судьи Береле было принято по иску против компании "Старбакс" и других сетей, специализирующихся на изготовлении и продаже различных видов кофе, - сказал известный израильский врач и ведущий самой популярной в стране "медицинской" радиопередачи профессор Рафи Карасо. – Если внимательно прочитать вердикт суда, то становится ясно, что оно касается не столько самого кофе, сколько некоторых видов его переработки и искусственных подсластителей вроде популярного у нас "Сукразита". Действительно, в последнее время в США был проведен ряд экспериментов, в ходе которых крыс постоянно поили кофе   с подсластителями, и это привело к развитию у некоторых особей рака. Но, во-первых, мы не знаем, к каким результатам привело бы аналогичное исследование на людях, а во-вторых, если чисто механически переносить его с крыс на человека, то для того, чтобы у него развился аналогичный эффект, он должен потреблять полкило искусственных подсластителей в день. Не думаю, что нормальный человек способен на такое.

- Но некоторые ученые утверждают, что и сам кофе увеличивает риск заболевания раком…

- Да, есть и такие исследования. Но вместе с тем можно считать практически доказанным, что кофе содержит вещества, снижающие риск заболевания раком, укрепляет работу сердца и кровеносной системы в целом, замедляет развитие паркинсонизма, обладает антидепрессивным действием. Поэтому даже если допустить, что кофе действительно на полпроцента повышает риск заболевания раком, то его "плюсы" в любом случае перевешивают "минусы". Поэтому кофе, возможно, не стоит злоупотреблять, но и отказываться от него, безусловно, не стоит. Так что продолжайте наслаждаться вкусом кофе и воспринимайте все в правильных пропорциях. Лично я не откажусь от своих пяти чашек кофе в день.

Директор отделения онкогенетики больницы "Шиба", профессор Эйтан Фридман был более краток и более категоричен.

- Судья Береле издал свое постановление, основываясь на устаревшем законе 1996 года, а также на устаревших научных данных, - говорит он. – Согласно этому закону, любое сомнение, появившееся по поводу того или иного вида пищи, даже если речь идет о единичных случаях, является основанием для общего вывода, пока не доказано обратное. Да, у крыс, которых держали на кофе и искусственных подсластителях были зарегистрированы негативные изменения в ДНК. Но для того, чтобы такие изменения появились у среднестатистического человека, он должен потреблять эти продукты в концентрации, в сто тысяч раз превышающей обычную. Вместе с тем еще никогда не было доказано, что потребление четырех чашек кофе в день способствовало развитию онкологических заболеваний. Выводы делайте сами.

А вот известный израильский специалист по социальной и экономической психологии, профессор Орен Каплан убежден, что решение Лос-анжелесского суда и тот резонанс, которое оно вызвало в Израиле (да и, как выяснилось, во всем мире), может нанести удар по производителям и продавцам кофе.

- Если животному предложить какой-либо вид пищи, после которого у него начнутся боли в животе, оно откажется это есть в следующий раз. Человек в этом смысле отличается от животного лишь тем, что на него такой эффект может оказать не только практический опыт, но и публикации в СМИ, мнение близких и общества в целом, – независимо от того, ошибочно ли оно или соответствует истине, - говорит проф. Каплан. – Поэтому любая подобная публикация наносит ущерб производителям того или иного товара. Я полагаю, что на фоне истерии, которая началась вокруг кофе в Израиле и в мире, определенное снижение объемов его потребления все же произойдет. Некоторые под влиянием таких публикаций перейдут с кофе на чай или кока-колу, хотя никто не доказал, что эти напитки полезнее. Вопрос в том, насколько велик будет ущерб. Многое зависит от того, как поведут себя продавцы кофе и владельцы торговых сетей. Но если, скажем, такие наши сети, как "Арома", "Кафе кафе" и другие, развернут контр-кампанию, чтобы убедить население, что кофе полезен или просто безопасен, то она, скорее всего, вызовет обратный эффект, поскольку лишь привлечет внимание общества к данной проблеме.

Давид, хозяин небольшого магазина по продаже пряностей и свежемолотого кофе, расположенного в районе тель-авивского рынка Атиква, спокоен.

- У меня есть постоянные клиенты, которые покупают кофе из года в год, и я не думаю, что они от него откажутся, - говорит он. – Думаю, и народ всем этим исследованиям и статьям давно не верит. Вспомни, сколько их уже было за последнее время! Все время что-то публикуют. Недавно кто-то сказал, что помидоры вызывают рак. Так что, люди перестали есть помидоры?!