Демонстрационные столики при павильонах выставки ломились от фруктов и овощей. Все посетители могли не только увидеть, но и попробовать овощи, фрукты и выжатые из них соки. Предлагались как самые популярные в этом сезоне желтые помидоры, так и десятки помидоров других сортов, а также сладкий перец, огурцы, мандарины, плоды пассифлоры. В общей сложности на съедобных стендах было представлено более 400 видов овощей и фруктов, а в теплицах можно было увидеть, как они растут.
Пустыня Арава, расположенная на юге Израиля, в течение многих столетий считалась символом бесплодия. Соленая почва, нехватка воды и палящее солнце делали этот край непригодным для развития сельского хозяйства. Но именно с целью превратить его в цветущий сад здесь поселились около 800 семей, принявшиеся с неимоверным трудолюбием и упорством первых поселенцев обрабатывать пустынные земли. Начиная с 1986 года, израильские ученые и фермеры осуществили целый ряд исследовательских и экспериментальных проектов, в результате чего Арава превратилась в плодородный край. Сейчас возделыванием ее земель занимаются жители сельскохозяйственных поселков Неот-а-Кикар, Эйн-Тамар, Паран, Идан, Хацева, Эйн-Яхав и Цофар, а также частная ферма Эйн-Хацева.
В первый день работы выставки состоялся семинар, посвященный проблеме засоленности почв в центральной части Аравы. На следующий день в торжественной церемонии открытия выставки приняли участие депутат кнессета Меир Коэн, глава регионального совета Эшколь Хаим Елин и председатель кибуцного движения Эйтан Броши. Министр сельского хозяйства и развития аграрных районов Яир Шамир, обращаясь к организаторам и участникам сельскохозяйственной выставки, подчеркнул:
- Даже здесь, в самом сердце пустыни, на нашей восточной границе, ощущаешь всю красоту и силу государства Израиль. Высокоразвитые поселки, технологии завтрашнего дня, высочайший интеллектуальный потенциал и золотой человеческий фонд - так выглядит израильская пустыня в ХХI веке. С момента образования государства и по сей день наша аграрная отрасль, при всех ее серьезных проблемах, быстро движется вперед, потому что занимается практической реализацией идей сионизма.
Председатель Еврейского национального фонда ("Керен каемет ле-Исраэль") Эфи Штенцлер отметил:
- Уникальная выставка сельхозпродукции и передовых сельскохозяйственных технологий AGRO-ARAVA "DeserTech", на которой демонстрируются последние достижения израильских и зарубежных ученых и фермеров, завоевала в международных кругах прекрасную репутацию. Ежегодно она привлекает все больше участников и гостей. Общеизвестно, что только в пустыне Арава можно познакомиться с самыми последними технологическими достижениями в водном хозяйстве, сельскохозяйственном машиностроении, с многообещающими инновациями в энергетике и других отраслях.
Выступивший перед участниками и гостями выставки доктор Эяль Блюм, глава регионального совета Арава Тихона, напомнил, что продукция этого региона, экспортируемая в Европу, составляет около 60% от общего объема экспорта свежих овощей из Израиля, а на 40 млн. кв. метров, обрабатываемых в пустыне, производится 150 тыс. тонн овощей.
Эяль Блюм и сам он внес немалый вклад в ускорение развития аграрной науки и технологии. В свое время он сделал открытие: за остроту перца "ответствен" определенный ген, и если этот ген отсутствует, перец приобретает другой вкус - становится сладким. Открытие доктора Блюма позволило фермерам из пустыни Арава начать выращивать перец с уникальными вкусовыми качествами и экспортировать его по всему миру.
Zelah, Gov, Liri, Barak, Afia - эти и многие другие сорта сладкого перца демонстрировались на выставке. Некоторые схожи и цветом, и формой, и различить их можно только по вкусу или по названию. Пищевая ценность сладкого перца крайне высока, и именно об этом заботятся селекционеры, улучшая качество плодов. По содержанию витамина С сладкий перец - настоящий чемпион среди фруктов и овощей. Темно-зеленые и незрелые перцы содержат меньше витаминов по сравнению со зрелыми. Созревая, плоды меняют не только цвет (красные, желтые, фиолетовые, оранжевые, золотистые), повышается и их пищевая ценность. В спелых перцах витамина С больше, чем в смородине, лимонах или мандаринах.
"В краю магнолий плещет море…" Для большинства из нас слово "магнолия" ассоциируется с югом и теплом. Видимо, эти же ассоциации возникли у тех, кто назвал один из сортов помидор "Магнолия".
"Уитни", "Аделия", "Гродена", "Бигдена", "Макарена" - какие только экзотические имена не дают селекционеры своим произведениям помидорного искусства - в полном смысле этого слова. Но главное их достоинство - вкус: новейшие и перспективные гибриды "Свителле" и "Ангелле" такие сочные и ароматные, что могут запросто вызвать ностальгию у репатриантов, любителей садоводства. Из весьма популярных томатов-черри необыкновенным вкусом отличаются проверенный временем сорт "Кончита" и новейший "Тастери". Остается сожалеть, что у нас в продаже их практически не бывает - их "томатный путь" проложен в Европу.
"Синенькие" - это ласковое название баклажан помнят выходцы из Украины и Молдавии. Настало время отказываться от привычных стереотипов: фиолетовые, сиреневые, полосатые и даже белые - вот такая теперь баклажанная палитра. Да и разнообразие форм впечатляет. И это не прихоть селекционеров. Заботясь о здоровом питании, ученые изменили качество новых видов - избавили их от горечи, увеличили количество витаминов, позаботились, чтобы при жарке баклажаны впитывали как можно меньше масла.
Новейшие разработки компании "Алекон" привели к получению новой технологической системы выращивания клубники (земляники) в теплицах на протяжении всего года. Для этого используется технология выращивания растений на гидропонике с искусственным субстратом. Растения размещены в пластиковых желобках специальной конструкции, заполненных искусственным нейтральным субстратом, в который постоянно подается вода, содержащая все необходимые растениям компоненты. Технология дает возможность получать ягоды высокого качества, прекрасного вида, плотные, хорошо приспособленные к транспортировке и хранению.
Основные затраты и сложности в выращивании сортов клубники напрямую связаны со сбором ягод. Технология решила и эту проблему: желоба с растениями расположены на определенной высоте, под ними можно свободно ходить, что повышает производительность труда.
Упомянутые в самом начале помидоры и картофель на одном кусте выращиваются в поселке Идан. Данит Паркер, жительница этого поселка, представляя необычное растение, шутит: "У вас сразу есть и картофель фри, и кетчуп к нему". А если без шуток, то ферменты, возникающие в почве, где произрастает картофель, убивают вредные бактерии, возникающие на соцветиях помидоров. И, как выяснили ученые, после объединения "родственников" из семейства пасленовых оба овоща оказались способными понижать уровень сахара в крови.
Сельхозпроизводители Аравы прославились выведением экзотических сортов традиционных плодоовощных культур, которые поставляются в самые роскошные европейские рестораны. В этом году гвоздем сезона стал овощ пеппино, который называют также дынной грушей или сладким огурцом (лат. solanum muricatum). Растение - вечнозеленый кустарник семейства пасленовых, родом он из Южной Америки, его сладкие плоды по цвету и аромату напоминают дыню, огурец, тыкву.
Еще одним новшеством выставки стали два вида физалиса - ягодный и овощной (он же "Золотая ягода"). В отличие от декоративного физалиса, плоды которого есть нельзя, эти виды съедобны и содержат большое количество каротина и биофлавоноидов, наряду с витаминами А и С, клетчатку, пектин и фосфор. Значительное количество белка в ягоде делает ее идеальным лакомством для детей.
Слово "пряности" восходит к словам "перец", "наперченный". Горький перец, который относится к семейству перечных, или перцевых (рiperaceae) - самая известная и древняя пряность на земле. Его называют по-разному - стручковый, острый, чили. Горькие перцы не имеют ничего общего с родом настоящих перцев, которые относятся к семейству пасленовых. Самое острое в горьких перцах - семена и внутренние пластинки, над чем и колдуют селекционеры, чтобы в итоге полезный продукт не наносил вред.
Базелла - теплолюбивая многолетняя лиана. Ее еще называют "малабарский шпинат". Листья базеллы сочные, приятного вкуса, похожи на салат и шпинат.
Также на выставке были показаны другие популярные пряности и лекарственные травы.
Цветочные биржи Голландии ждут, когда Израиль станет поставлять свою продукцию в промышленном масштабе. Особенно их заинтересовал пустынный горошек "Старта" ("Sturt’s Desert Pea"). В последние годы в Араве проводятся опыты по акклиматизации и разведению этого очень красивого растения, типичного для Австралии.
За амарант (аmaranthus hypochondriacus) исследователи взялись для его выращивания в декоративных целях. Если первые опыты увенчаются успехом, то, по некоторым прогнозам, в Араве начнут культивировать и такие виды как аmaranthus caudatus и аmaranthus paniculatus, которые являются древнейшими зерновыми культурами, а также овощные растения аmaranthus gangeticus, аmaranthus mangostanus.
Большинство представленных овощей - теплолюбивые растения, поэтому выращивать их в открытом грунте можно далеко не во всех регионах. Компания "Алекон" проектирует и строит универсальные тепличные комплексы высокого уровня технологичности, устанавливает ирригационные системы "под ключ" по уникальной израильской технологии. Также компания предлагает теплицы из поликарбоната - готовые конструкции, которые легко и просто монтируются на участке. В ходе агровыставки специалистами из компании "Агро-Алекон" была проведена практическая конференция по тепличному бизнесу. Новейшие технологии и высококачественное оборудование, используемые в тепличных комплексах, позволяют добиваться максимально больших урожаев.
Кроме того, ученые из Аравы разрабатывают меры для борьбы с вредителями садов и огородов. Найден способ борьбы со злостной мушкой - стерилизация самцов. И этих самых самцов во множестве продают за рубеж.
Органическое овощеводство, декоративные растения, защита посевов, постоянная борьба за повышение качества урожая - эти и многие другие проблемы решают ученые исследовательской станции "Яир", чтобы затем передать свои наработки аграриям.
Фермеры Аравы пытаются разрушить барьер между ними и покупателями, возведенный посредниками, взвинчивающими цены. Фермеры готовы сами раз в неделю устраивать распродажу своей продукции в любом уголке Израиля напрямую, без перекупщиков, которые наживаются и на производителях, и на покупателях.
В пустыне Арава расположены еще и рыбные фермы. Израильские технологии для закрытых водоемов позволяют разводить рыбу круглогодично в условиях любой страны. Наряду с разведением крупных промысловых рыб здесь выращиваются и редкие аквариумные рыбки, пользующиеся высоким спросом за рубежом. На нынешней выставке внимание уделено выращиванию в промышленных условиях кораллов и тропических видов рыб.
Не меньшим спросом пользуются у покупателей нильские крокодилы. Несмотря на свое египетское название, нильский крокодил - это наш, израильский вид. Выращиваются они на ферме "Кроколоко". В настоящий момент в питомнике насчитывается почти 2 тысячи особей. Эти рептилии, кроме самых мелких, - ценные промысловые животные. Как известно, из крокодильей кожи шьют дорогие сумочки, одежду и обувь. Мясо крокодила белого цвета, по вкусу напоминает куриное. Гурманы предпочитают мясо из, так сказать, хвостовой части.
На стажировку в Араву постоянно приезжают студенты из стран Юго-Восточной Азии - Таиланда, Китая, Вьетнама, Лаоса. И на выставке они были особенно заметны по ярким национальным костюмам. Выставку посетили более 30 тысяч человек.
На выставке широко представлены также сельхозтехника, различные приспособления для орошения, управления водными ресурсами, определения влажности помещения и прочие разработки агротехнологии. Планируется, что на следующей выставке в Араве свои достижения продемонстрируют фермерские хозяйства других регионов Израиля.
